Caractéristiques de l’allergie au soja

Environ 0,5 % de la population présente une allergie au soja, elle est plus fréquente chez le nourrisson mais disparaît en général vers 2 ans.

Les allergies au soja chez l’adulte sont rares. Les symptômes associés à l’allergie au soja peuvent être par exemple le gonflement des lèvres et du visage, une rhinite, un asthme, une dermatite atopique, une diarrhée ou encore de la fièvre.

Si l’allergie au soja est suspectée, le soja doit être supprimé de l’alimentation de l’enfant. Les personnes allergiques au soja peuvent aussi faire des réactions allergiques croisées avec d’autres aliments, en particulier avec les pois, les cacahuètes, les lentilles et les haricots. Il en est de même pour les enfants souffrant d’allergie aux protéines de lait de vache (APLV). Il est fortement déconseillé de leur donner un lait de substitution à base de soja avant l’âge de 6 mois.

Où trouve-t-on du soja ?

Voici quelques aliments couramment utilisés et qui contiennent du soja (liste non exhaustive) :

Soja et produits à base de soja	Préparations infantiles à base de soja, beurre de soja, lait de soja, boissons et produits lactés à base de soja, sauce de soja, graines de soja, yaourt au soja, fromage de soja, huile de soja, tofu
Céréales et produits à base de graines	Céréales pour le petit déjeuner, la plupart des pains courants (à base de blé, de seigle, de riz et de maïs)
Viandes, poissons, volailles et alternatives	Saucisses, produits de viande traitée
Confiseries et desserts	Toutes sortes de confiseries, fruits givrés, substituts de crème glacée aux fruits, sorbets aux fruits, crème glacée au soja
Produits cuits au four	Toutes sortes de produits cuits au four y compris les pains, roulés et brioches (à base de blé, de seigle, de riz et de maïs), biscuits, gâteaux (commercialisés)
Divers	Produits asiatiques (Chinois, Thaï, Vietnamien) plats et ingrédients, pâte, produits végétariens